Fredagstema: Drömmiddag

Simone har verkligen utmanat oss med veckans fredagstema!

Till min middag lagar jag en rysk rödbetssoppa som förrätt, skånsk kalops som varmrätt och en squash-ostkaka till efterätt. Allt detta kan jag nämligen förbereda i god tid så att jag slipper stå i köket samma dag som middagen mer än för att koka potatis, fixa en färsk sallad och värma resten. Jag vill ju umgås med gästerna själv också!
Till soppan serveras smetana, dvs gräddfil, och en bit Vikabröd. Kalopsen kompletteras med inlagda rödbetor och lingon. Squash-ostkakan, serverad med hjortronsylt och en klick turkisk yoghurt, väljer jag eftersom man blir rejält mätt av de två andra rätterna och då krävs en lätt dessert. Jag brukar fixa några stycken på hösten när det finns gott om squash och ha i frysen.

Dryck till maten blir Da Vinci, Kiviks goda bordsvatten eller vårt förträffliga egenbubblade kranvatten för den som föredrar det. Vin serveras inte hos oss. Maten får tala alldeles för sig själv.

Efter maten erbjuds förstås kaffe till alla som vill ha, med eller utan koffein. Jag vill själv ha koffeinfritt kaffe på kvällen för att kunna sova och har upptäckt att många som automatiskt tackar nej till kaffe på kvällen gör det just för att de inte annars kan sova. Men det finns utmärkt gott bryggkaffe utan koffein! Tyvärr vet inte de flesta restauranger i Sverige detta viket jag tycker är uselt. I andra länder är det inget problem att få "de-caff" på krogen.

Dukningen är inte så märkvärdig. Jag får chans att använda en av mina fina ärvda damastdukar med tillhörande servetter och mina vita Nobeltallrikar med guldkant och fr a de vackra efterrättsskålarna. Orreforsglas på fot och vårt vanliga Focus-bestick.
Katterna får stängas inne så att jag kan tända ljus i glasljusstakar likaså från Orrefors. Gissningvis har någon gäst med sig blommor; de får komma med på bordet om de inte är för vidlyftiga eller höga så att vi inte ser varandra. I beredskap har jag ett litet arrangemang med torra fröställningar och kvistar från trädgården. Jag vill att maten ska dominera på bordet, inte saker som mest står i vägen.

Det här var det enklaste att planera. Nu blir det svårare, vilka tre gäster ska jag bjuda?

Efter mycket funderande väljer jag två kvinnor och en man.
Den första kvinnan är Astrid Lindgren. Hennes inflytande över mitt och otaliga andras liv kan inte överskattas. Som middagsgäst är hon rolig och pillemarisk och ger oss säkert många fniss.
Den andra är Birgit Nilsson, en redig skånsk grebba, som garanterat gillar min kalops. Hon är världsvan men inte stöddig och har världens härligaste skratt. Hon ska inte sjunga i kväll men berätta några historier om sina föreställningar och skvallra litet om kollegor.
Mannen i sällskapet är Dag Hammarskjöld. Han bjuds som ensam karl för att han klarar av det och är en oöverträffad diplomat. Han har mycket att berätta och kommer att ge oss ett och annat tänka på.

Alla mina tre gäster är ju borta sedan lång eller litet kortare tid men alla betyder mycket för mig och väldigt många andra. De kommer att fortsätta att påverka världen, var och en på sitt sätt. Astrid genom sin litteratur där jag älskar allra mest berättelsen om hennes föräldrar, Sammelaugust och Hanna i Hult. Birgit har satt sitt avtryck i operahistorien i hela världen och delar nu ut sitt pris, först till en annan favorit, Placido Domingo. Dag Hammarskjölds meditationsrum i FN-huset kan jag se framför mig när jag vill.

Denna middag kan jag verkligen drömma om!